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Los cereales

Galicia siempre tuvo una tradición panificadora inmensa, lo que nos hizo tener fama en ser una de las zonas de España con los mejores panes. Nuestro campo siempre tuvo los mejores cereales, tanto para consumo humano como para la alimentación de los animales, en el que el centeno y el maíz fueron las principales cosechas. Si echamos un vistazo a nuestro pasado, en la agricultura rural gallega destaca el trabajo cooperativo de nuestra gente cuando realizaban la cosecha de los cereales con la tradicional “malla”.