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El consocio del proyecto S3Food se reúne en Hungría para planificar su desarrollo

La ciudad húngara de Székesfehérvár acogió el 8 de mayo la reunión inicial del proyecto Smart sensor systemns for food safety, quality control and resource efficiency in the food processing industry (S3Food), a la que acudieron representantes de los 13 socios que lo conforman.

S3Food es un proyecto que tiene como objetivo facilitar la digitalización de la industria de transformación de los alimentos, impulsando la incorporación de sensores inteligentes en los procesos de producción para posibilitar, así, la generación de datos digitales para su ulterior tratamiento y explotación mediante el uso de big data.

Dentro del proyecto se establecerá una amplia comunidad intersectorial en la que participarán empresas del sector agroalimentario, proveedores de tecnología 4.0 y productores de maquinaria, para permitir la creación de nuevas cadenas de valor industriales transfronterizas.

Los 13 socios que forman el proyecto y acudieron a la reunión de inicio son: Innoskart ICT Cluster, Flanders’ Food, Agrifood Capital BV, Asociación de la Industria Navarra, Asociación de Investigación de Industrias de la Carne del Principado de Asturias, Bretagne Developpmente Innovation, Clúster Alimentario de Galicia, CORALLIA, Danish Food Cluster, DSP Valley, Food-Processing Initiative E.V. y Wagralim.