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L'objectif principal du Cluster Alimentario de Galicia, selon ses statuts, est de «contribuer au renforcement, l'amélioration, la croissance durable et l'amélioration de la compétitivité ainsi que l'internationalisation du secteur alimentaire en Galice". Dans ce but le Plan stratégique 2016-2020 a établi cinq objectifs stratégiques:

1. Développer une culture de l'innovation et promouvoir la diffusion et la mise en oeuvre des connaissances

2. Promouvoir la création de valeur grâce au développement de nouveaux produits et/ou processus, la sécurité et la qualité des aliments

3. Améliorer la productivité ainsi que la durabilité pour progresser vers l'usine du futur

4. Renforcer la position sur le marché; l'internationalisation et d'adaptation aux tendances de consommation

5. Renforcer la dynamique de la coopération et le « networking » des partenaires du cluster, et consolider la structure et projection du CLUSAGA

Les quatre premiers objectifs ont un caractère «finaliste» et portent sur des aspects du secteur que le CLUSAGA vise à influencer comme priorité. Alors que la cinquième, présente un rôle utilitaire: l'amélioration de la dynamique de la coopération entre les partenaires et la consolidation du Cluster, pas un fin en soi, mais une condition pour la réalisation des autres objectifs.