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Le Groupe de travail pour la conception d'une stratégie innovante pour réduire les pertes alimentaires: promouvoir le développement de la bioéconomie GO SAVEFOOD, c´est un projet qui a été retenu pour un financement dans le Plan national de développement rural coordonné par le Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Dans ce document est impliqué huit associations et groupes de l'industrie alimentaire de diverses régions autonomes, qui cherchent à collaborer avec les entreprises alimentaires pour analyser la situation actuelle des déchets alimentaires dans l'industrie alimentaire et mettre en place des mesures d'action et de collaboration pour les minimiser.

Les entités participant à ce projet sont:

•ASOCIACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DE CASTILLA Y LEÓN - VITARTIS

•AEI CLUSTER ALIMENTARIO DE GALICIA (CLUSAGA)

•ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN DE ARAGÓN - AIAA

•ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE ALIMENTOS DE ANDALUCÍA - LANDALUZ

•ASOCIACIÓN EMPRESARIAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA COMUNIDAD DE MADRID - ASEACAM

•CLUSTER AGROALIMENTARIO DE NAVARRA - NAGRIFOOD

•CLUSTER DE ALIMENTACIÓN DE EUSKADI

•FEDERACIÓN EMPRESARIAL DE AGROALIMENTACIÓN DE LA COMUNIDAD VALENCIANA – FEDACOVA

Les objectifs de ce projet sont d'établir des stratégies et de promouvoir la mise en œuvre d'actions spécifiques par les industries agroalimentaires pour réduire significativement les pertes alimentaires et atteindre, à moyen et long terme, une meilleure utilisation des ressources, ainsi qu'un impact positif dans la durabilité de la chaîne agroalimentaire. Pour atteindre ces objectifs, les objectifs spécifiques suivants sont définis:

• Connaître autant que possible la quantité, le type et les caractéristiques des pertes alimentaires générées dans les entreprises alimentaires membres des membres du Groupe Opérationnel, ainsi que les stratégies de réduction des déchets actuellement en vigueur.

• Identifier dans chaque sous-secteur productif les types de pertes et définir si elles sont ou non évitables selon la réglementation applicable, la technologie disponible, les exigences du marché, ainsi que détecter les zones potentielles dans le processus de production pour réduire ces pertes.

• Recueillir des informations sur les stratégies et les alternatives de gestion, les bonnes pratiques et les réussites dans la gestion des déchets alimentaires et fournir cette information, de manière élaborée et classifiée, aux entreprises alimentaires afin qu'elles puissent entreprendre des actions préventives ou correctives, et réalisant ainsi une implication effective du secteur privé.

• Établir des priorités pour de futures études spécifiques: obtenir des produits à plus forte valeur ajoutée à partir des pertes inévitables générées dans un sous-secteur spécifique ...

• Sensibiliser, tant les entreprises alimentaires, que le secteur dans son ensemble et la population en général, à la responsabilité de chaque maillon de la chaîne pour améliorer la gestion du gaspillage alimentaire.