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El objetivo central del Clúster Alimentario de Galicia, tal como recogen sus Estatutos, consiste en “contribuir al fortalecimiento, potenciación, crecimiento sostenible y mejora de la competitividad y de la internacionalización del sector alimentario de Galicia”. Ese objetivo central se concreta en el Plan Estratégico 2016-2020 en cinco objetivos estratégicos:

1. Desarrollar la cultura de innovación y favorecer la difusión y aplicación del conocimiento

2. Impulsar la creación de valor, a través de nuevos productos y/o procesos y la seguridad y calidad de los alimentos

3. Mejorar la productividad y sostenibilidad y avanzar hacia la fábrica del futuro

4. Reforzar el posicionamiento en los mercados; internacionalización y adaptación a las tendencias del consumo

5. Potenciar la dinámica de cooperación y trabajo en red de los socios del clúster, y consolidar la estructura y proyección del CLUSAGA

Los cuatro primeros objetivos tienen un carácter “finalista” y se refieren a los aspectos del sector en los que pretende incidir de forma prioritaria el CLUSAGA. Mientras que, el quinto, presenta un papel instrumental: la potenciación de la dinámica de cooperación entre los socios y la consolidación del clúster, no constituyen fines en sí mismos, sino una condición para alcanzar los restantes objetivos.